100% gourmandise !

Pour 2 personnes

Les ingrédients
3 œufs,
50 g de sucre en poudre,
15 cl de crème liquide ,
15 cl de lait,
1 cuill. à soupe de cassonade,
1 cuill. à café de sucre vanillé,
1 cuill. à café de cannelle en poudre.

Préchauffer le four à 180 degrés (Th. 6).
Faire chauffer les 15 cl de crème liquide avec les 15 cl de lait.
Ajouter le sucre vanillé et la cannelle.
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
Porter à ébullition la préparation lait-crème et la verser sur les œufs blanchis tout en fouettant.
Remplir les moules de la préparation.
Faire cuire au four une dizaine de minutes environ.
Saupoudrer les crèmes d'une cuill. à soupe de cassonade et les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Déguster tiède.

Si vous n'avez pas de moule pour crème brulée, utilisez des ramequins que vous remplirez jusqu'au 2/3. Sinon j'en ai vu à 0.80€ à la foir'fouille!
Recette C.Lignac

Pour 2 personnes

Les ingrédients

Les craquants :
1 rouleau de pâte à filo
25g de beurre
3 cuill à soupe de sucre

La mousse au chocolat :
150g de chocolat noir
20g de sucre en poudre
2 œufs
20cl de crème liquide
huile d'arachide
eau

Les bananes au caramel :
2 bananes
65g de sucre
15cl de crème liquide
eau

Faire fondre 150g de chocolat noir (micro ondes avec un filet d'huile)
Dans un saladier bien froid, fouetter 20cl de crème liquide pour faire une crème fouettée.
Préparer un sirop avec 20g de sucre et un peu d'eau
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Bien fouetter les jaunes en incorporant le sirop chaud.
Ajouter le chocolat fondu et fouetter le tout.
Préchauffer le four à 150° (thermostat 5)
Etaler une bande de pâte, la couper en deux dans la longueur. Couper des rectangles de tailles identiques en les superposant pour garder un gabarit.
Faire fondre le beurre. Badigeonner chaque rectangle et saupoudrer de sucre au fur et à mesure.
Un craquant est constitué de 3 épaisseurs.
Cuire au four, sur une plaque, quelques minutes pour les dorer.
Dans une poêle, bien mélanger 65g de sucre et 2 cuil à soupe d'eau
Chauffer sans remuer pour laisser le caramel prendre
Eplucher les bananes, les couper en rondelles épaisses
Quand le caramel a pris couleur, ajouter la crème liquide (en gardant 1 cuil à soupe) et éteindre le feu.
Mettre les rondelles de bananes dans le caramel et bien les enrober.
Ajouter la cuil à soupe de crème
Dans une assiette, superposer la mousse au chocolat, les bananes caramélisées et les craquants.

Si vous n'avez pas le temps de faire la recette en entier, faites simplement la partie qui est en gras, un vrai régal!
Recette C.Lignac

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
6 tranches de bacon
250g de mozzarella
2 tomates
Moutarde
Origan (ou herbe de Provence)

Préparation :
Etalez la pâte feuilletée et tartinez le fond de moutarde.
Disposez les tranches de bacon et les tomates coupées en rondelles. Salez et poivrez
Mettez par-dessus la mozzarella coupée en rondelles également. Saupoudrez d'origan et mettez au four pendant 20min.
Servez chaud avec une salade.

Conseil : la 1ère fois que j'ai fait cette quiche, le fond n'était pas cuit à cause des tomates qui ont fait de l'eau. Donc faites dégorger les tomates avant et si nécessaire prolongez la cuisson pour cuire le fond.

Pour 8 portions

Ingrédients
100g de chocolat noir (dessert)
Une demi-poire
1 œuf
80g de farine
50g de beurre
50g de sucre en poudre

Préparation
Préchauffez le four th.7 (210°).
Pelez et coupez la demi-poire en petits dés.
Cassez le chocolat dans un saladier et faites fondre au micro-ondes ou bain marie.
Mélangez puis ajoutez le beurre en morceaux, la farine, l'œuf, le sucre et la poire.
Remplir les caissettes en papier avec une cuillère en café.
Faire cuire sur une plaque 15min environ.

Vous pouvez aussi remplacer la demi-poire par une demi-pomme

Ingrédients
3 œufs
150g de sucre
150g de beurre
150g de farine
2 sachets de sucre vanillé
La moitié d'un sachet de levure chimique
60g de chocolat noir

Préparation :
Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
Faites fondre le beurre
Versez le sucre dans un saladier avec les jaunes et faites blanchir le mélange.
Incorporez le beurre fondu et la farine. Ajoutez 1 sachet de sucre vanillé et un peu de sel.
Battez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la pâte.
Ajoutez la levure chimique.
Répartissez la pâte dans 2 saladiers.
Dans le premier ajoutez l'autre sachet de sucre vanillé et remuez.
Faites fondre le chocolat et ajoutez-le dans le second saladier .
Beurrez un moule à cake, puis versez, en alternant la pâte au chocolat et la pâte à la vanille sur 4 couches.
Faites cuire th.5 (150°) pendant 50min.